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巨峰葡萄是釀酒葡萄的一個變種，由日本培育，在亞洲所生產的葡萄之中形狀最大的種類，故在日本又叫作「葡萄之王」。其肉質軟而多汁，具香甜、清馥風味；葡萄可以生吃，其色美、氣香，味可口，是世界四大水果之首，但其最主要在食品加工用途還是釀造葡萄酒。它還可以被用生產果醬，果汁，果凍，葡萄籽精華素，葡萄乾，醋，葡萄籽油等等。