紅葡萄柚汁，紅色葡萄柚和粉色葡萄柚都屬於一種含有番茄紅索的特殊水果。番茄紅紊是一種開鏈不飽和胡蘿蔔素，正是因為有了它，番茄、紅橙、番石榴、玫瑰果和西瓜才有了鮮艷的紅色。

葡萄柚帶給健康的好處令人著迷。據美國化學學會在柑橘類水果的潛在益處研討年會上發表的研究報告，葡萄柚的益處包括以下幾種：紅肉葡萄柚，吃葡萄柚時，最好和紅麴葡萄柚其他酸性水果、堅果類或牛奶一起食用，並應於切開後立刻吃完，以期能吸收葡萄柚裡所含有的營養成分。紅鑽葡萄柚較甜的水果和澱粉類食物會使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，因此應避免和這類水果和食物混合一起吃。

葡萄柚皮含有豐富的維他命Ｐ，有助於保持牙齒和牙齦的健康。把葡萄柚皮放在水中煮沸約二十分鐘後，濾掉殘渣，飲用汁液，便可攝取多量的維他命Ｐ。葡萄柚的主要營養成分：蕃茄紅素、β胡蘿蔔素、維他命A、鉀、肌醇維他命C、膳食纖維，葉酸【蕃茄紅素與β胡蘿蔔素】僅存於紅肉及粉紅肉葡萄柚中；葡萄柚相關參考資料：一、根據美國哈佛大學1999年的研究發現，食用多量的蔬菜水果，特別是葡萄柚、柳橙即十字花科蔬菜紅柚葡萄柚葡萄柚減肥功效，葡萄柚的生活小百科：去星除臭：葡萄柚的檸檬酸具有去腥、除臭的功效，能代替檸檬或醋使用於生鮮沙拉上。