黑醋栗香料 即 黑加侖香料。黑加侖，小型叢生灌木，株高50—150cm，喜光、耐冷涼，耐貧瘠，根系發達。定植第二年見果，第五年進入盛果期。其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬，罐頭，飲料等食品。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。

黑加侖學名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）又名黑醋栗 香料，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。