蘇丹色素１號（SUDAN I）污染事件，係起因於英國PREMIER食品公司在不知情的情況下自91年（西元2002年）開始使用印度辣椒粉製造WORCESTER SAUCE（伍斯特郡辣醬油），而WORCESTER SAUCE出口至義大利遂被檢出含蘇丹色素１號，追查結果得知係印度辣椒粉添加了可能致癌的色素蘇丹１號。

針對印度辣椒製品是否含有蘇丹色素１號，本署業於92年8月函請經濟部標準檢驗局將其列入監視檢驗，自92年9月至93年底計檢驗29批，監視結果亦均未檢出含蘇丹色素１號，消費者可以安心食用，無須驚慌。同時，本署亦賡續對國人飲食安全之照護與把關，陸續公佈相關監測結果。