選購樣品,請到台灣香料網樣品區
殺菌劑可分為還原型和氧化型兩類。前者如亞硫酸及其鹽類,後者如過氧化氫、次氯酸及其鹽類、過氧醋酸、漂白粉等,其氧化作用有比一般防腐劑更為強烈的殺菌功能,也有漂白功能,但由於其化學性質不穩定,易分解,可能與食品成分起不良的反應或帶給食品不良的影響,很少直接添加到食品中,主要用於飲料水,以及容器、工具、設備和半成品的殺菌、消毒。
漂白劑除可改善食品色澤外,還具有抑菌等多種作用,在食品加工中應用甚廣。漂白劑是通過還原等化學作用消耗食品中的氧,破壞、抑制食品氧化酶活性和食品的髮色因素,使食品褐變色素褪色或免於褐變,同時還具有一定的防腐作用。
向富實業股份有限公司生產之所有產品絕無使用『蘇丹紅』,且我司符合我國食品衛生標準規定,敬請安心使用。聲明書下載