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根據市場調查機構 Research on Global Markets 近日發布的中國大陸飲品市 場研究報告指出,中國的食品和飲料在世界上最大的消費國之一,同時也成為最大的生產商之一。在主導了中國飲料市場的飲料,瓶裝飲用水,碳酸飲料已經佔據了最大的市場份額,其次是蛋白飲料和果蔬飲料。
無論採用壓搾還是分離,是常溫還是冷藏保存,功能性果汁的增長速度從未停止。一些領先的品牌基本上都是果泥,而另一些加工商則採用分離果汁的製程。