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蔗糖素 SUCRALOSE 是在蔗糖進行化學改性以尋新的甜味劑中迄今為止被發現的一種甜味最大,味感最好的一種蔗糖衍生物,在很多用途上能取代蔗糖,適用於碳酸飲料到烘焙食品等十多類食品中。
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乙基麥芽醇俗稱糖味香料,屬單體香料,普遍用於各種行業,主要目的在提高產品尾段的糖香風味;是一種廣譜高效增香劑和增甜劑,同時又是一種香氣和合劑、香味改良劑與定香劑。
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蘆筍香料 052307W 泡沫紅茶系列使用之飲料、各式冰品果汁飲料、濃縮糖漿、各類果蔬汁、非酒精飲料、保健飲品、酒精性飲料、清涼飲料、運動飲料、碳酸飲料、食品調味料、素食食品、沖泡穀粉或奶粉、速食調理食品、蜜餞、醃漬食品、糖果餅乾、休閒食品、巧克力、蔬果製品製造業、調味品醬料類、調理食品製造、罐頭食品、健康食品、保健食品、生技食品、生技醫藥、農業生技、脫水食品、適用各類食品加工使用。
向富洞察市場趨勢,為客戶的市場佈局準備原料,在供應鏈、製造商、消費者都能達到三贏的策略;透過敏銳的觀察、食品趨勢的分析報告,為客戶提供完善的新品開發的指引。加上不間斷的網路服務,讓產品更具競爭力。
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全球消費者行銷顧問公司 dunnhumby 近期提出 2015 年食品市場五大趨勢,包括:(1)訴求天然之甜味劑,對消費者具吸引力;(2)強調有機認證、人道養殖及可回收與永續包裝之綠色生產食品將掀起熱潮
據 Companies And Markets 研究預估,2019 年全球鹹式調味料市場將達 132億美元,以年均複合增長率 5.7%成長,亞太地區亦有 6.4%的增長率。雖消費者訴求天然與健康需求,不利於該市場發展