選購樣品,請到台灣香料網樣品區
DSM研究發現近七成之消費者因健康消費意識之增長,減少對糖分之攝取。但不同型態產品呈現的偏好結果有差異;飲品有超過4成的消費者偏好無糖
食品中需要強化的營養素包括人群中普遍供給不足的,或由於地理環境因素造成地區性缺乏的,或由於生活環境、生理狀況變化造成的對某些營養素供給量有特殊需要的營養成分。
增加偏愛脂肪和糖或降低味覺的靈敏度可能在超重和肥胖發展中的作用,但感官知覺都可能是從小受飲食文化,共同的飲食習慣中已經影響