薑油香料 045167Z
TWD 1440 TWD 1200
薑油香料-045167Z-食品香料-適用於甜味、鹹式加工食品產品,保健飲品,酒精性飲料,各式濃縮糖漿,食用油脂,食品調味料,沖泡穀粉或奶粉,速食調理食品,休閒食品,製糖業,調味品醬料類等調味使用(6552)
薑油香料 045167Z 產品規格
成分:薑油香料
包裝:25KG/件 (Other Package:1KG/5KG/10KG)
外觀:透明黃色至微淡褐色液狀(液劑、液體)
規格:比重(Specific Gravity D20/20):0.9411 – 0.9611
曲折率(Refractive Index N20/D): 1.44421 – 1.46421
法規:薑油香料 045167Z是符合台灣食品法規、美國香料協會及公認安全物質之香料 Ginger Flavor 045167Z is Natural-Identical Flavor Complies With FEMA-GRAS is also complies with Japan Food Sanitation Law Without any chemical in Japan no permission substance list
儲存:原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可儲存1年 Original Upopened Container, Under Cool And Dry Condition, At least 12 Months
薑油香料 045167Z 產品詳細說明
薑油香料-045167Z
薑油為淡黃至黃色液體。鮮薑油的質量比乾薑油好得多。有特殊的氣味和辛辣的滋味。具生薑特徵香氣。密度0.877-0.888。折射率1.488-1.494(20℃)。旋光度-28°--45℃。皂征值≤20。不溶於水、甘油和乙二醇、溶於乙醇、乙醚、氯仿、礦物油和大多數動植物油等。主成分為姜烯(Zingiberene)、生薑酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、檸檬醛、水芹烯、冰片等。主產於牙買加、西非、印度、中國和澳大利亞。主要用於配製食用香精、各種含酒精飲料、軟飲料和糖果,也用於香水等化妝品。
薑油除了在藥用裡有用途外,還在熱炒、冷拌和各種食品中可作為調料;用於保健、殺菌等作用。還可作為酒類、化妝品等的調香劑。
姜,姜科姜屬植物,也稱「生薑」;開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調味品。姜經過炮製作為中藥的藥材之一。姜有清熱解毒的功效,是日常烹飪常用佐料之一。營養成份:蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。
姜每100克含可食用部分 100克,熱量(千卡):19,B1硫胺素(毫克):0,Ca鈣(毫克):9,蛋白質(克):.7,B2核黃素(毫克):.01,Mg鎂(毫克):24,脂肪(克):0.6,B5煙酸(毫克):0.3,Fe鐵(毫克):0.8,碳水化合物(克):2.8,VC維生素C(毫克):2,Mn錳(毫克):3.38,膳食纖維(克):.9,VE維生素E(毫克):0,Zn鋅(毫克):0.17,維生素A(微克):0,膽固醇(毫克):0,Cu銅(毫克):0.03,胡羅卜素(微克):0.5,K鉀(毫克):160,P磷(毫克):11,視黃醇當量(微克):94.5,Na鈉(毫克):1.9,Se硒(微克):0.1
特徵:頭香突出,體香郁重,尾香渾厚,濃郁,留香性持久,整體香氣連貫,辛辣的滋味感
薑油香料 045167Z 產品應用
薑油香料-045167Z
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