牛奶香料 900961KW 具豐富的濃醇香的乳香香氣的食品香料，適合沖泡穀粉或奶粉生技食品,生技醫藥,健康食品,調味品醬料類,磨粉製品製造,休閒食品,糖果及巧克力等調味使用。

咖啡香料粉 325557P2 有阿斯比卡咖啡獨特風味的咖啡醇濃帶些炭焙的香氣,適合咖啡飲料,生技食品,生技醫藥,健康食品,調味品醬料類,磨粉製品製造,蜜餞、醃漬食品,休閒食品,糖果及巧克力,沖泡穀粉或奶粉等調味使用。

市售有容器或包裝之食品，含有下列對特殊過敏體質者致生過敏之內容物(蝦製品,蟹製品,芒果製品,花生製品,牛奶製品,蛋製品)，應於其容器或外包裝上，顯著標示含有致過敏性內容物名稱之醒語資訊

甜味劑(Sweeteners)賦予食品或飼料以甜味的食物添加物。按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑(即為代糖)；按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑；按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。

改良劑是指能夠改良產品品質及性能的物質，食品品質改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善食品的性能及食品品質及風味。

食品中需要強化的營養素包括人群中普遍供給不足的，或由於地理環境因素造成地區性缺乏的，或由於生活環境、生理狀況變化造成的對某些營養素供給量有特殊需要的營養成分。

食品膠能在食品工業中發揮重要的作用，是與它的獨特功能特性分不開的。食品膠的最重要的基本功能或是使水相增稠，或是使水相成膠，這些重要功能已在食品加工工業中得到了廣泛和充分的應用。

海藻糖可抑制加熱、加工後的異味，改善風味。海藻糖可抑制水果或牛奶等產品加熱過後產生的加熱臭，或是各種加工過程產生的加工異味。果泥等產品在加熱時添加海藻糖的話，可以保留水果的新鮮感、色澤及香氣。像法式水果軟糖這類需熬煮的產品也可保持水果的新鮮感和美麗的色澤。

海藻糖僅有砂糖45%的甜度，可使菓子製品的糖度維持，呈現低甜度的風味；隨著海藻糖的普及，得以再次認識糖在菓子中的角色。由於糖對菓子的物性賦予很大的影響，不單只是海藻糖，在充份的了解砂糖的特性和機能，並有技巧的使用糖的比例來做出最佳的產品。

海藻糖可抑制冷凍解凍後的損害，使產品耐凍性增加。在冰淇淋、冰沙中加入海藻糖後，口感變得滑順、即使從冷凍庫拿出也可立刻以湯匙食用、盛裝放置於常溫下溶解速度也較緩慢。因此，即使在零下20度的冷凍後也不會凍結得太堅硬、放置於常溫下溶解速度也變得較緩慢。