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二氧化矽作為抗結塊劑、消泡劑澄清劑助濾劑和載體。 抗結劑,添加於顆粒、粉末狀食品中,防止顆粒或粉狀食品聚集結塊、保持其鬆散或自由流動的物質。
改良劑是指能夠改良產品品質及性能的物質,食品品質改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善食品的性能及食品品質及風味。
食品中需要強化的營養素包括人群中普遍供給不足的,或由於地理環境因素造成地區性缺乏的,或由於生活環境、生理狀況變化造成的對某些營養素供給量有特殊需要的營養成分。