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在食品果醬加工上，可以在任何的甜式產品搭配DOS 0.05% 桔子香料 000001Z1來增加果肉風味。
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伯爵香料 545628A
TWD 3840 TWD 3200
伯爵香料是芸香科柑橘形狀似梨的柑橘類水果萃取出來的香料。香檸檬是酸的，它氣味芬芳的皮可提煉出香檸檬油，這種油常用在伯爵茶中。它的精油則是芳香療法中的其中一種成份。(23065)
伯爵香料 545628A 產品規格
成分：伯爵香料/ Bergamot Flavor
包裝：15KG/件 (Other Package:1KG/5KG/10KG)
外觀：微淡黃色液體
規格：比重(Specific Gravity D20/20)：0.8820 – 0.8920 曲折率(Refractive Index N20/D)： 1.4490 – 1.4590
法規：伯爵香料 545628A 是符合台灣食品法規、美國香料協會及公認安全物質之香料
Bergamot Flavor 545628A is Natural-Identical Flavor Complies With FEMA-GRAS is also complies with Japan Food Sanitation Law Without any chemical in Japan no permission substance list
儲存：原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可儲存1年
Original Upopened Container, Under Cool And Dry Condition, At least 12 Months
伯爵香料 545628A 產品詳細說明
伯爵香料 545628A 帶有淡淡的柑橘香橙油脂皮味道，味道特殊；香檸檬（Citrus bergamia），又名香柑，是芸香科柑橘屬中，一種小型的，形狀似梨的柑橘類水果。香檸檬是酸的，它氣味芬芳的皮可提煉出香檸檬油，這種油常用在伯爵茶中。它的精油則是芳香療法中的其中一種成份。香檸檬的英文為 bergamot或 bergamot orange，這個名字長期被譯為佛手柑。實際上佛手柑和香檸檬是柑橘類水果中截然不同的兩個品種。
特徵：柑橘油清香皮脂味,頭香天然,體香充盈,尾香脂味,擴散性好,整體香氣鮮活感,鮮美的滋味感
伯爵香料 545628A 產品應用
伯爵茶（英語：Earl Grey tea）是以中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶為基茶，加入香檸檬油或佛手柑的一種調味茶。
伯爵茶是當今世界最流行的紅茶調味茶，也是「英式下午茶」的最經典飲品（除了伯爵茶之外，還有大吉嶺、錫蘭、火藥綠茶等）。
在台灣的食品產業，尤其是製作調味茶業者，都將 bergamot flavor 稱為伯爵香料或佛手柑香料。
伯爵香料因為含有精油成分且又Citrus系列的香料極易揮發且容易氧化，所以保存不易，故價格上也非常昂貴。
在食品果醬加工上，可以在任何的甜式產品搭配DOS 0.05% 桔子香料 000001Z1來增加果肉風味。
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伯爵香料 545628A 評論
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