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向富食品香料 向富食品添加物

優質的食品香料食品添加物

向富實業自西元2000年來,一直提供食品業界穩定優質的食品香料、食品添加物及相關的大宗食品原料。不同食品產業需求不同,所以我們多年來經驗的累績,尋找更高品質的原料,為客戶解決無數的研發難題。

食品原料安全把關

食品添加物並非是洪水猛獸,更是全球食品大廠因它提升食品品質及產品競爭力的重要原料。只要廠商嚴格遵守良心道德,對原料的組成、背景、製程和法規嚴格把關,並適時提供資訊給客戶,都能防止食安問題的產生。

為客戶提供競爭力

向富洞察市場趨勢,為客戶的市場佈局準備原料,在供應鏈、製造商、消費者都能達到三贏的策略;透過敏銳的觀察、食品趨勢的分析報告,為客戶提供完善的新品開發的指引。加上不間斷的網路服務,讓產品更具競爭力。

專業的技術支援服務

累積多年的成品製成實驗,食品配方之原料分析,並努力在食品各領域充分取得新的資訊。向富公司成立至今致力整合食品原料系統,擁有強大的雲端資料庫,因此讓客戶在新品開發或食品原料的分析上都能獲得快速的成果。

LATEST PROJECTS

向富公司是許多食品研發人員諮詢的平台,多年來我們累積許多的食品專案研發案例,並在多元瞬變的食品業提供變化的香料,讓食品業者業績蒸蒸日上。

向富食品香料產品

接骨木花香料 901146FW

接骨木花香料 901146FW

wellwiz 2015/6/22 21:06:55
乙基麥芽醇 FF-037/011

乙基麥芽醇 FF-037/011

wellwiz 2014/9/25 01:33:10
牛奶香料粉 365992P

牛奶香料粉 365992P

wellwiz 2014/8/22 07:07:02
香莢蘭醛(香草精) WS-002/02

香莢蘭醛(香草精) WS-002/02

wellwiz 2014/7/6 23:47:48
黑醋栗香料 325547W1

黑醋栗香料 325547W1

wellwiz 2014/6/26 23:20:49
蘋果香料 365876W

蘋果香料 365876W

wellwiz 2014/6/26 19:51:20
蘆筍香料 052307W

蘆筍香料 052307W

tank 2014/6/24 20:14:06
水蜜桃香料粉 761421P

水蜜桃香料粉 761421P

wellwiz 2014/6/15 03:55:46

HALAL 清真認證香料

為配合國內許多食品公司認證清真產品不容易在香料原料上取得清真證明的需求,向富香料公司進口馬來西亞官方認證的香料,讓您更容易通過HALAL認證。

向富食品添加物產品

玉米糖膠(三仙膠) FG-001

玉米糖膠(三仙膠) FG-001

wellwiz 2014/6/3 02:31:06
二氧化矽 FI-002/03

二氧化矽 FI-002/03

wellwiz 2014/4/12 19:03:21
食用黃色四號 FE-005/01

食用黃色四號 FE-005/01

wellwiz 2014/6/3 00:38:25
D-山梨醇 FF-047

D-山梨醇 FF-047

wellwiz 2014/4/3 01:55:16

向富香料產業客戶需求趨勢

生醫產業類 88%
傳統食品業 80%
烘焙產業 68%
冰品飲料類 82%
其他食品產業 55%
t6

一起為台灣食品產業加油!

食品原料產品國際化流通之故,不論本地生產或製造之農、畜、水產用原料,或是從國外進口者,都會經過政府單位、廠家嚴格的檢驗下才進入生產線,以確保食用安全。給大眾所食用之食品安全無虞,在原物料上我們透過良好的管控制度,加上政府衛生單位的嚴格監督下,食品業者能從事安全生產,避免食安事件發生,獲取消費者信心,也讓食品企業得以永續經營。

向富大宗食品原料

防腐劑是指天然或合成的化學成分,用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等,以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。己二烯酸甲、苯甲酸及苯甲酸鈉是常用的防腐劑之一。 - 食品添加物:防腐劑
食品添加物許可之合成殺菌劑有氯化石灰(漂白粉),次氯酸鈉液、過氧化氫(雙氧水)、二氧化氯等四種。一般所說防腐劑對於細菌生長之抑制效果(靜菌作用)比較強,殺菌效果很弱,但有持續性。氯系殺菌劑比防腐劑殺菌力強,但添加於食品時,會與食品之成分起反應而分解,且無持續性,故很少添加於食品內,其主要用途為飲料、食品用具、容器及環境之殺菌消毒,以防止細菌 感染。 - 食品添加物:殺菌劑
食品加工時添加抗氧化劑( Antioxidants)是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基,從而祛除自由基對食品損害的一類物質,因此可以改善品質外並可延緩食品氧化使其保存期限延長;常用的抗氧化劑如:L-異抗壞血酸(維生素C)、異抗壞血酸鈉、生育醇(維生素E)及濃縮 d-α-生育醇。 - 食品添加物:抗氧化劑
食品加工之漂白,係將食品含有之色素及發色物質,改變為無色化合物,或為保存中抑制褐變及著色變化之目的而使用,其中有還原漂白劑及氧化漂白劑兩種。一般還原漂白劑,漂白時色素或著色物被還原為無色,在漂白劑存在時尚可安定,但當漂白劑完全分解時會再被空氣中的氧氧化而再著色,故往往使用時有超量使用之傾向,使用時須保持在法定許可殘存量之含量範圍。 - 食品添加物:漂白劑
保色劑本身沒有色,添加後可將食品中之色素固定或發色,保持本來鮮艷的顏色。肉類發色自十七世紀開始使用硝酸鹽,直到十八世紀才知道添加硝酸鹽至肉類鹽漬製品,係經細菌作用還原為亞硝酸鹽後才有發色作用。 - 食品添加物:保色劑
一般製造餅乾類與麵包不同,所用之麵粉為麵筋少之低筋麵粉,另須再添加多量之糖、蛋、脂肪、牛乳等副原料,因此使用化學膨脹劑比使用酵母菌適合。一般化學膨脹劑分為:1、單方膨脹劑 2、複方膨脹劑。 - 食品添加物:膨脹劑
品質改良劑是指能夠改良食品品質及性能的食品添加物,食品改良劑在食品配料中通過添加少量即可改善食品風味。口感改良的主要功能是提升食品口感,同時也有助於在加工流程中改善食品的外觀,如此食品口味也佳,就會增添吸引力。 - 食品添加物:品質改良用、釀造用及食品製造用劑

可口可樂在中國推出新品「雪碧纖維+」主打健康牌 可口可樂中國推出了一款新品——雪碧纖維+。所謂的「纖維」來自一種叫「抗性糊精」的成分。這種水溶性膳食纖維能讓人產生一定飽腹感。這大概也是為什麼可口可樂有底氣把「每瓶含有相當於 2 個蘋果的膳食纖維」印在瓶身上。雪碧纖維+不含糖,採用的甜味劑是阿斯巴甜。很明顯,它走的是健康飲料的路線。雪碧纖維+在全家的售價是人民幣5元(500ml)。相比之下,600ml普通雪碧價格為人民幣3.8元。這款產品在可口可樂的天貓旗艦店6瓶組合也要人民幣29元(目前是特價,原價標注的是人民幣36元)。白色的包裝和抗性糊精這一主要成分,讓人不免想到去年4 月可口可樂日本推出的特許保健品——可口可樂plus。這款可樂在國內也受到熱議。一些線下零售商和淘寶商家都引進了這款產品。因為這款可樂的市場反饋還不錯,他們立馬推出了Sprite Extra,也是帶有抗性糊精的產品。看起來像是目前可口可樂在華發售的這款雪碧纖維+ 的雛形。根據可口可樂亞太區研發總監 Dr. Machiel 的說法,在日本市場他們推出這種帶有「保健性質」的產品....

檸檬油醛 檸檬油醛 檸檬醛的分子式為C10H16O,是開鏈單萜中最重要的代表之一。存在於楓茅油和山蒼子油中。天然檸檬醛是兩種幾何異構體組成的混合物。 一、基本構成 檸檬油醛結構 【中文名稱】 檸檬油醛;檸檬醛 【中文同義詞】2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛;橙花醛;牻牛兒醛;檸檬醛;香葉醛; 【英文名稱】Citral 【英文別名】 3,7-Dimethyl-2,6-octadienal; citral (cis+trans); Citralcistrans; Citral Extra. nat.; Citral synthetic; Citral; (2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienal - (2Z)-3,7-dimethylocta-2,6-dienal (1:1)[1] 【FEMA】2303 【CAS】5392-40-5 【分子式】C10H16O 【分子量】152.23 【EINECS號】226-394-6 二、物理與化學性質 無色或微黃色液體,呈濃郁檸檬香味。無旋光性。有順反異構體二種。用亞硫酸氫鈉處理,順式溶解性極微,而反式卻很大,故可將兩者分開。 順式檸檬醛(橙花醛): 【相對密度】0.8898 【折射率(nD20)】1.4891 【沸點】118~119℃(2666Pa)。 反式檸檬醛(香葉醛): 【相對密度】0.8888 【折射率(nD20)】1.4891 【沸點】117~118℃(2666Pa)。 檸檬醛溶於油類、丙二醇和乙醇,不溶於甘油和水。 天然品存在於檸檬草油(70%~80%)、山蒼子油(約70%),檸檬油、白檸檬油、柑橘類葉油等中。 檸檬醛在硫酸作用下能環化生成對異丙基甲苯。在鹼中不穩定,強鹼作用下能...

我們對果糖的誤解有多深?告訴你甜蜜的真相 近年來,消費者對於甜味劑態度的轉變和諸多誤解讓食品飲料生產商面臨著兩難的困境。一方面,人們追求食品的美味,這也是購買食品飲料產品的最主要原因。另一方面,全球各地的消費者紛紛將降低糖分和卡路里攝入作為挑選食品的首要考慮因素。最近的一項調查發現,如果食品上標注有「低糖」、「少糖」、「無糖」等字樣,會影響到47%消費者的購買決策,而約有44%的消費者會傾向於購買宣稱「低熱量」的產品。 然而,消費者對於甜味劑的誤解給食品飲料製造商帶來了巨大挑戰,他們既要滿足消費者不斷變化的觀念,又要符合其自身配方和生產線的要求。例如,作為一種天然存在的碳水化合物甜味劑,果糖為食品和飲料帶來了眾多功能上的益處,但最近圍繞果糖是否健康的質疑越來越多,消費者往往對果糖有著錯誤的認識。很多人可能認為果糖不太健康,是糖尿病和肥胖症等疾病的罪魁禍首。事實上,許多科學研究已證實了果糖的安全性。國際生命科學研究所(ILSI)專家小組發現,在一般食品飲料產品或特殊膳食產品中建議增加或減少果糖都是毫無根據的。此外,世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織均表示,糖並非任何疾病的致病因素,包括肥胖症在內。 如果消費者能瞭解關於果糖的真相,他們就會更清楚果糖實際有助於減少食物的熱量和糖分,而其帶來的口感和質地完全能夠與含有正常糖分或者卡路里的產品相媲美。 果糖的益處 果糖是水果、蔬菜和蜂蜜等許多食物中天然存在的單糖,在所有天然碳水化合物甜味劑中甜度最高。除了提供甜味,果糖還能增強食物的風味,可以很好地與其它甜味劑和澱粉混合,且具....

修正「得免營養標示之包裝食品規定」,並自即日生效。

公告修正「得免營養標示之包裝食品規定」【發布日期:2018-03-14】發布單位:食品組發文機關:衛生福利部函類別:公告發文日期:107年3月14日發文字號:衛授食字第 1071300397號附件:得免營養標示之包裝食品規定主旨:修正「得免營養標示之包裝食品規定」,並自即日生效。依據:食品安全衛生管理法第二十三條。公告事項:修正「得免營養標示之包裝食品規定」,如附件。檔案下載公告稿掃描檔得免營養標示之包裝食品規定總說明得免營養標示之包裝食品規定得免營養標示之包裝食品規定問答集Regulations on Prepackaged Food Products Exempted from the Nutrition Labeling得免營養標示之包裝食品規定一、依食品安全衛生管理法(以下簡稱本法)第二十三條規定訂定之。二、未有營養宣稱之下列包裝食品,得免營養標示: (一) 飲用水、礦泉水、冰塊。 (二) 未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋、液蛋及水產品。 (三) 沖泡用且未含...

包裝奶精產品之品名標示規定

訂定「包裝奶精產品之品名標示規定」,並自中華民國一百零六年七月一日生效。 【發布日期:2016-11-10】 :食品組 發文機關:衛生福利部 函類別:公告 發文日期:105年11月10日 發文字號:部授食字第1051302989號 附件: 主旨:訂定「包裝奶精產品之品名標示規定」,並自中華民國一百零六年七月一日生效。 依據:食品安全衛生管理法第二十二條第一項第十款。 公告事項: 一、 包裝產品品名標示宣稱為「奶精」,其內容物不含乳者,應於品名之後明顯加註「不含乳(奶)」;乳含量未達百分之五十者,應於品名之後加註「非乳(奶)為主」。前述加註字體應與品名字體大小一致。 二、 包裝奶精產品於中華民國一百零六年七月一日以前製造者,不適用本公告規定。 檔案下載 包裝奶精產品之品名標示規定公告掃描檔 包裝奶精產品之品名標示規定問答集(Q&A) Regulations Governing the Product Names and Labeling of Prepackaged Coffee Creamer (Na...

預告訂定「應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者」

預告訂定「應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者」。 【發布日期:2016-04-13】 :風險管理組 衛生福利部 公告發文日期:中華民國105年4月13日發文字號:部授食字第1051100400號主旨:預告訂定「應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者」,並自即日生效。依據:行政程序法第一百五十四條第一項。公告事項:一、訂定機關:衛生福利部。二、訂定依據:食品安全衛生管理法第八條第五項。三、應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者: (一)辦理工廠登記且資本額達新臺幣三千萬元以上之食品製造業。 (二)辦理工廠登記之罐頭食品製造業。 (三)經公告應符合「食品安全管制系統準則」,並辦理工廠登記之乳品加工食品業。 (四)辦理工廠登記之食品添加物製造業。 (五)辦理工廠登記之特殊營養食品製造業。四、前項之食品業者應於下列期日前取得驗證: (一)前項第一款之食品業者,除油脂製造業自公告日起實施,麵粉、澱粉、鹽、糖及醬油製造業自中華民國一百零五年...

世界知名品牌的食品香料公司

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