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香莢蘭醛(香草精) WS-002

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香草精有人工合成以及天然成分兩種。人工合成香草精 Artificial Vanilla Extract 或稱 Imitation Vanilla，是人工合成香料，在包裝上有 Artificial 或 Imitation 或 Vanilla Flavouring 等字樣者皆為人工合成香料，因為便宜且方便使用，廣泛應用於食品加工中。(55411)

香料： WS-002 類別：食品香料, 香料標籤：香草精, 香莢蘭醛, 烘焙食品, 冰品, 三合一系列產品, WS-002

香莢蘭醛(香草精) WS-002 產品規格

成分：香莢蘭醛 Vanilla

包裝：25KG/件

外觀：白色粉末狀

規格：香莢蘭醛

法規：香莢蘭醛(香草精) WS-002 是符合台灣食品法規、美國香料協會及公認安全物質之香料
Vanilla Extracted Powder WS-0002 is Natural-Identical Flavor Complies With FEMA-GRAS is also complies with Japan Food Sanitation Law Without any chemical in Japan no permission substance list

儲存：原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可儲存1年
Original Upopened Container, Under Cool And Dry Condition, At least 12 Months

香莢蘭醛(香草精) WS-002 產品詳細說明

香莢蘭醛為單體香料，香草精的學名。

香草精 Vanilla Extract

是將香草豆放在酒精溶液中軟化來汲取它的香味，汲取過程中，一加侖的香草精約需要 13.35 盎司的香草豆莢和 35% 的酒精。

Vanilla Extract 及 Vanilla Essence 都是香草精，但兩者的酒精含量不同。根據美國 FDA (Food and Drug Administration）的規定，Extract 的酒精含量需至少 35% 以上。

Vanilla Essence -Vanilla Essence 在不同的地區代表不同意義的香草精。如，在英國，除非包裝上標示有 "Pure" Vanilla Essence 或 "Natural" Vanilla Essence，否則 Vanilla Essence 即為 Imitation Vanilla Extract（或 Artificial Vanilla Extract 人工合成香香料）。在北美，Vanilla Essence 除了酒精含量與 Vanilla Extract 不同，大部分也表示它的香氣濃度較高，價格也較 Vanilla Extract 昂貴。

使用香草精製作的馬卡龍

香草精有人工合成以及天然成分兩種。

人工合成香草精 Artificial Vanilla Extract 或稱 Imitation Vanilla，是人工合成香料，在包裝上有 Artificial 或 Imitation 或 Vanilla Flavouring 等字樣者皆為人工合成香料，因為便宜且方便使用，廣泛應用於食品加工中。

在北美，如果產品中標示為香草口味 Vanilla Flavoured 或 Vanilla Flavouring，則表示是添加人工香草的產品，如 Vanilla Flavoured Ice Cream 為使用人工香草的冰淇淋；如果只有標示 Vanilla 則表示是用天然香草所製，如 Vanilla Ice Cream 為使用天然香草的冰淇淋。

天然香草精 Natural Vanilla Extract -使用天然的香草豆製成的。天然香草精的包裝上，英文會標示有 Natural 或 Nature 或 Pure 等字樣。

產品特徵：頭香突出的香草香氣,體香飽滿,尾香渾厚,濃郁,留香性持久,整體香氣和諧帶甜美的滋味感

香莢蘭醛(香草精) WS-002 產品應用

適用各類食品加工使用,可可製品,冰品,咖啡飲料,茶類飲料,保健飲品,清涼飲料,非酒精飲料,各式濃縮糖漿,食品調味料,烘焙食品,麵條、粉條類食品,沖泡穀粉或奶粉,米、麵加工食品,肉類(蛋品)加工,乳製品,菸草製造業,蜜餞、醃漬食品,糖果餅乾,休閒食品,糖果及巧克力,調味品醬料類,鮮食業,罐頭食品,健康食品,保健食品.