仙楂香料 900595HW

~~NTD 2040~~ NTD 1700

3.9 out of 5

仙楂香料 900595HW 用於蜜餞加工歷史悠久，因梅子的食品加工運用相當廣泛，除了用於梅子產品加工、糖果、果凍、梅餅、梅醋外，在飲料上搭配各種果汁茶飲都有傳統中國蜜餞的風味。(1149)

香料： 900595HW 類別：食品香料, 香料標籤：仙楂香料, 900595HW, 梅子香料, 冰梅, 梅酒香料, 李子香料, 中國蜜餞香料

仙楂香料 900595HW 產品規格

成分：仙楂香料

包裝：25KG/件

外觀：透明黃色至微淡褐色液狀(液劑、液體)

規格：比重(Specific Gravity D20/20)：1.0350 – 1.0550 曲折率(Refractive Index N20/D)： 1.4239 – 1.4439

法規：仙楂香料 900595HW 是符合台灣食品法規、美國香料協會及公認安全物質之香料
Haw Flavor 900595HW is Natural-Identical Flavor Complies With FEMA-GRAS is also complies with Japan Food Sanitation Law Without any chemical in Japan no permission substance list

儲存：原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可儲存1年
Original Upopened Container, Under Cool And Dry Condition, At least 12 Months

仙楂香料 900595HW 產品詳細說明

仙楂香料 900595HW

Haw Flavor

山楂，英文名：Chinese Hawthorn，學名：Crataegus，又稱山裡紅、紅果、山楂肉、酸楂、赤棗、鳥梨仔（台灣），是薔薇科蘋果亞科的一個屬，全世界有約200個種。其學名Crataegus來自希臘語中的kratos（硬的）。山楂的成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。

山楂香料化學成分含綠原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸、山楂酸（ crataegolic acid）、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙（hyperin）、表兒茶素（epicatechin）等。山楂的主要成分是黃酮類物質，到2012年，從山楂中分離的黃酮成分有30餘種，主要有含碳鍵的黃酮甘類、黃酮醇及其甘類、雙氧黃酮甘類、聚合黃酮類。另一類較為重要的成分是三萜類物質。此外，山楂中含有機酸如氯原酸、咖啡酸及鞣質、鞣酐、表兒茶酚、膽鹼、乙酰膽鹼、β谷甾醇、胡蘿蔔素及大量Vit C 等。現代研究山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質

特徵：富有仙楂果香味,頭香輕快,體香韻甜,尾香厚重,豐滿,留香性綿長,整體香氣鮮活感,鮮美的滋味感