葡萄糖 FK-017/02
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葡萄糖是重要的工業原料，它的甜味約為蔗糖的3/4，主要用於食品工業，如用於生產麵包、糖果、糕點、飲料等。在低熱量食品及可溶性纖維飲料方面應用較廣。(3219)
葡萄糖 FK-017/02 產品規格
成分：葡萄糖
外觀：白色粉末狀或結晶狀
特徵：每100公克 熱量 370.5 大卡 蛋白質 0.0公克 脂肪 0.1公克 碳水化合物 92.4公克 鈉 0.0公克
產地：中國
規格：ASSA≧99.5
包裝：25KG/件
法規：葡萄糖屬一般食品原料免證號
儲存：原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可儲存1年
Original Upopened Container, Under Cool And Dry Condition, At least 12 Months
葡萄糖 FK-017/02 產品詳細說明
化學式 C6H12O6
熔點 α-D-glucose: 146°C
β-D-glucose: 150°C
葡萄糖又稱右旋糖。一種單糖，含醛基的己糖。固體狀態為白色結晶，溶於水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。廣泛存在於生物體內，為某些雙糖（如蔗糖、麥芽糖等）
和多糖（如澱粉、纖維素等）的組成成分。游離的葡萄糖存在於某些植物的果實（如葡萄）和動物血液中，是生物體中的主要能源物質。人體血液中的葡萄（血糖）含量相對恆定，正常人空腹和安靜時血糖濃度為80～120毫克%。
葡萄糖（Glucose)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱「右旋糖」。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在食品製造業和醫藥領域有著廣泛應用。
葡萄糖 FK-017/02 產品應用
1、食品
葡萄糖是重要的工業原料，它的甜味約為蔗糖的3/4，主要用於食品工業，如用於生產麵包、糖果、糕點、飲料等。
（1）食品烘烤業需要許多上述產品來生產麵包、春卷、甜食、麵包圈、餅乾、餡餅以及糕點。水解產品（90%—96%葡萄糖干基）用於麵包可以促進酵母生長，並產生氣體。它的需求一般較小，而且大部分糖分為酵母過程所消化。少量殘留的還原糖會促進麵包皮的褐變反應，使最終產品在外觀及風格上受人喜歡。
（2）葡萄糖是生產聚合葡萄糖產品的原料，這種產品一般作為減重肥食品中低熱量膨脹劑。該製程是在一些檸檬酸催化劑存在下將葡萄糖高溫脫水，得到的聚合物是食品級，且只有部分為人體吸收。它們在低熱量食品及可溶性纖維飲料方面應用較廣。
（3）葡萄糖還可以為口香糖和泡泡糖進行塗層並增加其甜度，它可以提高口香糖塗層的顏色和光澤，而且可以生產很涼爽的口感，同時它還為糖塗層提供很高的硬度。
2、醫藥
口服用葡萄糖可用於各種食療法的強健劑與各種維生素配合製成的口服品，可作為生產VC級山梨醇原料。 葡萄糖被大量用於病人輸液，這是因為葡萄糖非常容易直接被吸收，可以作為病人的養料。葡萄糖被氧化時，能生成葡萄糖酸，而葡萄糖酸鈣是能有效提供鈣離子的藥物；葡萄糖被還原時，可生成正己六醇，它是合成維生素C的原料。
3、發酵工業的培養基—碳源來生產各種食品及醫藥產品（如亮氨酸、異亮氨酸等氨基酸）。
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