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市售有容器或包裝之食品,含有下列對特殊過敏體質者致生過敏之內容物(蝦製品,蟹製品,芒果製品,花生製品,牛奶製品,蛋製品),應於其容器或外包裝上,顯著標示含有致過敏性內容物名稱之醒語資訊
甜味劑(Sweeteners)賦予食品或飼料以甜味的食物添加物。按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑(即為代糖);按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑;按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。
改良劑是指能夠改良產品品質及性能的物質,食品品質改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善食品的性能及食品品質及風味。