TWD 1800 TWD 1500
牛肉精膏 888003W 具有配以香辛料和牛肉燉煮後濃縮的香氣可用於罐頭食品、調理食品製造、調味品醬料類、速食麵業、速食調理食品、肉類(蛋品)加工、烘焙食品、食品調味料、冷凍食品、冷凍調理食品、寵物飼料、動物飼料配製、農業生技、飼料業、食用油脂、適用各類食品加工使用。
TWD 900 TWD 750
蛋味香料 013963W 用於蛋捲、調味醬料補足蛋香在食品調味料、烘焙食品、乳製品、沖泡穀粉或奶粉、肉類(蛋品)加工、速食調理食品、調味品醬料類、調理食品製造、寵物飼料、動物飼料配製、適用各類食品加工使用。
TWD 1800 TWD 1500
蜂蜜香料 047920W1 真實的蜂蜜香氣糖味,頭香圓潤,體香韻甜,尾香渾厚濃郁,留香性持久,整體香氣平衡,甜美的滋味感;可用於製糖業、泡沫紅茶系列使用之飲料、各式冰品果汁飲料、濃縮糖漿、各類果蔬汁、非酒精飲料、咖啡飲料、茶類飲料、保健飲品、酒精性飲料、啤酒製造業、清涼飲料、運動飲料、碳酸飲料、食品調味料、烘焙食品、乳製品、素食食品、沖泡穀粉或奶粉等調味使用
TWD 1800 TWD 1500
蜂蜜香料 703002D 真實的蜂蜜香氣糖味,頭香圓潤,體香韻甜,尾香渾厚濃郁,留香性持久,整體香氣平衡,甜美的滋味感;可用於製糖業、泡沫紅茶系列使用之飲料、各式冰品果汁飲料、濃縮糖漿、各類果蔬汁、非酒精飲料、咖啡飲料、茶類飲料、保健飲品、酒精性飲料、啤酒製造業、清涼飲料、運動飲料、碳酸飲料、食品調味料、烘焙食品、乳製品、素食食品、沖泡穀粉或奶粉等調味使用
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雞蛋香料 049752Z 用於蛋捲、調味醬料補足蛋香在食品調味料、烘焙食品、乳製品、沖泡穀粉或奶粉、肉類(蛋品)加工、速食調理食品、調味品醬料類、調理食品製造、寵物飼料、動物飼料配製、適用各類食品加工使用。
己二烯酸鉀,為無色~白色麟片狀結晶或白色結晶性粉末或顆粒,易溶於水。己二烯酸,為無色針狀結晶或白色結晶性粉末,無臭或有一點刺激臭,難溶於水,易溶於有機溶劑,水溶液加熱會與水蒸氣揮發,在空氣中會氧化而變色。
防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖,以延長食品的保存時間,抑制物質腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質,從而延長食品的保質期。 防腐劑是用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑。規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣...等。 防腐劑的防腐原理,大致有如下3種:一、是干擾微生物的酶系,破壞其正常的新陳代謝,抑制酶的活性。二、是使微生物的蛋白質凝固和變性,干擾其生存和繁殖。三、是改變細胞漿膜的滲透性,抑制其體內的酶類和代謝產物的排除,導致其失活。談到防腐劑,人們往往認為有害,其實在安全使用范圍內,對人體是無毒副作用的。我國防腐劑使用有嚴格的規定,防腐劑應符合以下標準:合理使用對人體無害;不影響消化道菌群;在消化道內可降解為食物的正常成分;不影響藥物抗菌素的使用;對食品熱處理時不產生有害成分。
甜味劑(Sweeteners)賦予食品或飼料以甜味的食物添加物。按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑(即為代糖);按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑;按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。