TWD 3000 TWD 2500
食用紅色七號,食品添加物之著色劑:赤~赤褐色粒或粉末,不溶於油脂,可溶於水、酒精、甘油、丙二醇,溶液呈帶青之紅色。溶解度在100ml水中,室溫約為8g,0℃為3.8g,21℃為7.5g;在10%酒精100ml中,21℃為12g,在50%酒精100ml中21℃為10.15g;在95%酒精100ml中為1.9g;在鹼性溶液內很安定,但在酸性溶液內會發生沉澱。
TWD 3000 TWD 2500
食用藍色一號,食品添加物之著色劑:為有金屬光澤帶赤紫色之粒或粉末。易溶於水及酒精,溶液呈藍色,可溶於甘油、丙二醇,溶解度在100ml水中,0℃為15g,21℃為18.7g,在50%酒精100ml中,21℃為9.0g,在95%酒精100ml中,21℃為1.5g。
TWD 1200 TWD 1000
乙基麥芽醇俗稱糖味香料,屬單體香料,普遍用於各種行業,主要目的在提高產品尾段的糖香風味;是一種廣譜高效增香劑和增甜劑,同時又是一種香氣和合劑、香味改良劑與定香劑。
乙基麥芽醇是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量極少的理想食品添加劑,是煙草、食品、飲料、肉製品、海鮮 、香料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香甜味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且具有抗菌、防腐性能,能延長食品儲存期。
己二烯酸鉀,為無色~白色麟片狀結晶或白色結晶性粉末或顆粒,易溶於水。己二烯酸,為無色針狀結晶或白色結晶性粉末,無臭或有一點刺激臭,難溶於水,易溶於有機溶劑,水溶液加熱會與水蒸氣揮發,在空氣中會氧化而變色。
食品香料是參照天然食品的香味,採用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香料。食用香料的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。