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ADM表示,“隨著疫情逐步放開,消費者對支持健康的態度及對環境友好的整體願望不會很快放緩,人們希望在身體和情感上都感覺良好,透過功能性成分以及提振精神的顏色和口味來制定健康計劃。”
Innova市場洞察調研顯示,“同一個地球”位列十大趨勢之首,消費者對道德和環境表現出更高的關注度,因此品牌需要提高產品宣稱的可信度。
無論採用壓搾還是分離,是常溫還是冷藏保存,功能性果汁的增長速度從未停止。一些領先的品牌基本上都是果泥,而另一些加工商則採用分離果汁的製程。
飲料市場自誕生至今無時無刻不在求新求變,可謂精彩紛呈。隨著大眾對健康和功能性的要求漸增,飲料市場也做出了積極回應。未來十年,包括植物蛋白飲料、植物水、異味飲料等都將大有可為。
星巴克宣布推出一款顛覆性的全新咖啡-Oleato。在咖啡中加入一整勺冷壓特級初榨橄欖油,創造出絲絨般柔滑、細膩微甜的豐盈口感,賦予每一杯咖啡煥然一新的風味與質感。