據市調公司 Companies And Markets 研究預估,2019年全球休閒食品市場總值將超過310億美元。亞太地區為全球最大的休閒食品市場,未來五年間,印度的成長最快,達 12%,其次為拉美市場。
由於3D列印技術協助糖果公司滿足客製化的消費者需求,使 2013 年全球客製化糖果市場總值超過 120 億美元。例如糖果品牌 Cadbury Dairy Milk 的 Facebook 頁面,可提供消費者選擇喜愛設定製作的個性化商品
受消費者對低熱量食品飲料的需求不斷增溫,甜菊糖巿場持續看好。2014 年全球甜菊糖總銷售量為 4,670 公噸,成長14%;推升市場成長的關鍵動力,除消費者對甜菊糖的認識增加,逐步提升實際購買頻率外,甜菊糖應用產品由飲料擴大至乳製品、餐桌甜味劑及藥品等產品,朝多樣化發展亦是關鍵。