依據對咖啡因攝取之安全評估資料，一般人如謹守均衡飲食的原則，適量飲用含咖啡因飲料（每日咖啡因總量300mg以下），尚不致構成不良影響；惟兒童若攝取較多咖啡因，可能導致暫時性的亢奮、焦躁等行為異常現象，對於孕婦、哺乳婦女，也應限制其咖啡因攝取量，以免影響其胎兒及所撫育嬰兒之健康。
台灣有很多想出口日本的食品業者，一直無法知道日本相關的法規，為讓食品廠商進一步了解日本方面相關食品法規，我們建議詳讀以下為日本厚生省食品化學相關規定；日本食品化學研究振興財團提供詳細的食品化學相關資訊，可以從這裡得到一些日本食品業界的相關研究動態
「咖啡因（caffeine）」，依現行食品添加物使用範圍及限量規定，僅得添加於可樂作調味劑使用，用量以食品中咖啡因之總含量計為0.2g/kg以下。對於使用天然含有咖啡因原料（例如茶、咖啡、可可抽出物）之食品，則不受此限。
- 向富實業股份有限公司本草案係針對原規定中「茶、咖啡及可可以外之飲料」，若含咖啡因，其咖啡因含量不得超過「200ppm」之上限，修正為 「320ppm」，同時要求該類飲料須標示咖啡因含量。另配合行政程序法規定，將該標準內容條文化，明定本標準之法源依據及施行日期。
市售果凍具以下特徵者，應於個別產品外包裝顯著標示本公告之類似警語，其規範範圍如下：產品大小,產品形狀,產品構造,產品成分,標示字體,標示位置
