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楓糖香料 015077W 有濃烈的焦糖香味,在珍珠粉圓業也大量運用其風味;適用各類食品加工使用,大量使用於飲料冰品加工,可運用於楓糖糖漿、楓糖果露,在糖果休閒食品中有餅乾糕點等
全球消費者行銷顧問公司 dunnhumby 近期提出 2015 年食品市場五大趨勢,包括:(1)訴求天然之甜味劑,對消費者具吸引力;(2)強調有機認證、人道養殖及可回收與永續包裝之綠色生產食品將掀起熱潮
據 Companies And Markets 研究預估,2019 年全球鹹式調味料市場將達 132億美元,以年均複合增長率 5.7%成長,亞太地區亦有 6.4%的增長率。雖消費者訴求天然與健康需求,不利於該市場發展