包裝食品營養標示方式,須於包裝容器外表之明顯處依附表一之格式提供下列標示之內容:(一) 「營養標示」之標題。(二) 熱量。(三) 蛋白質含量。(四) 脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量。(五) 碳水化合物、糖含量。(六) 鈉含量。(七) 出現於營養宣稱中之其他營養素含量。(八) 廠商自願標示之其他營養素含量。
台灣有很多想出口日本的食品業者,一直無法知道日本相關的法規,為讓食品廠商進一步了解日本方面相關食品法規,我們建議詳讀以下為日本厚生省食品化學相關規定;日本食品化學研究振興財團提供詳細的食品化學相關資訊,可以從這裡得到一些日本食品業界的相關研究動態
Z世代是伴隨著互聯網成長的年輕人,成熟的互聯網消費習慣和追求更高品質的消費觀,使他們成為了消費市場的主力軍,他們的消費行為也對飲料行業產生重大影響。所以在「Z世代」的影響下,飲料行業也開進入年輕化的戰場,並且飲料也響應中國夢,讓「更營養、更多元、更個性、更便捷、更智能、更合作」成為飲料行業創新發展的主旋律。
現在說的芳香化合物一般指香料、香精。有些雜環化合物具有極高的香氣強度和極低的香氣閾值,最低可達0.002g/kg。因此,作為特效香味化合物,是食品風味添加物的理想配科成分。從香精研製技術的進步無不包含了對香味特徵化合物發現並對其認識的加深。至於這些特徵香味化合物,無論是脂肪族的還是雜環類的,其來源無非就是這兩條路線...
台灣近幾年喝咖啡的人口都是以倍數在成長,我們從連鎖超商、85度C、一般連鎖泡沫紅茶得知,台灣年輕人對咖啡的依賴性;記得五年前我們知道印尼咖啡原豆的報價每公斤才27塊新台幣,到目前為止,咖啡期貨的價格已經攀升了六倍之多,世界各地咖啡連鎖大廠都大量收購咖啡豆,這個趨勢並不會因此消失,想想中國的崛起及經濟