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乳酸香料 000006Z 帶有微淡的清香,可以搭配檸檬香料、柳橙香料、葡萄柚香料等水果系類;用於乳製品,常見的優格產品,搭配 莓類相關香料如草莓香料、蔓越莓香料、藍莓香料、黑嘉麗香料等
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鮪魚香料 041040Z是一種多層次風味的美味食品香料,融合了海洋的鮮美、油脂的豐富、淡淡的鹹味、淡淡的燻味香料、調味油的香氣和魚肉蛋白的鮮味。鮪魚香料的風味特點使其成為各種食品加工的出色成分,同時也是常為罐頭食品、冷凍食品、農技產品等常選用的調配香料之一。
Fast Company 於日前公布 2014 年全球 10 大最創新的食品企業。開發美味的人造肉與蛋的 Beyond Meat 及 Hampton Creek Foods (Beyond Egg)皆名列其中;另幾家可能改變未來食材生產與供應的公司,例如經營垂直農場的 BrightFarms、有機農地的 Farmland LP、家庭農場肉品購物網站 AgLocal 等亦獲青睞;其他尚包括墨西哥連鎖餐飲 Chipotle、新型態連鎖咖啡店 Blue Bottle Coffee、能量營養零食 Kind Healthy Snacks、專利膜過濾技術加工牛奶 Fairlife、方便液體食品流動之包材塗料 LiquiGlide 等。
全球領先的市場調研公司Innova Market Insights發佈了2018全球十大食品飲料行業趨勢。Innova基於其在全球範圍內對食品飲料發佈動態和消費者研究,指出未來即將影響行業發展的趨勢。