包裝食品營養標示方式，須於包裝容器外表之明顯處依附表一之格式提供下列標示之內容：(一) 「營養標示」之標題。(二) 熱量。(三) 蛋白質含量。(四) 脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量。(五) 碳水化合物、糖含量。(六) 鈉含量。(七) 出現於營養宣稱中之其他營養素含量。(八) 廠商自願標示之其他營養素含量。

POKKA SAPPORO開發一新品-少臭麗茶，將關注護理人員在介護了人們對保健的一環而開發為使以改善排泄的異味困擾。

鑒於一百零三年二月五日修正公布之「食品安全衛生管理法」名稱變更，爰配合修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之授權依據。另並修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第二條附表一、第三條附表二，修正八項膨脹劑之使用範圍及限量暨規格標準，以供遵循。

香料FEMA碼是國際專用的香料單體代碼，香料香精公司都會依據這些代碼購買相關的原料，以調配不同的香料香精。

為食品加工所需的添加物如酵素製劑,矽樹脂,矽藻土,胡椒基丁醚,液態石蠟,硫酸月桂酯鈉,單寧酸,石油蠟,合成石油蠟,合成矽酸鎂等原物料。

食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質，也稱為表面活性劑。或說是使互補相溶的液質轉為均勻分散相的物質，添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力，產生乳化效果的食品添加劑。

所謂有機溶劑即是包含碳原子的有機化合物。溶劑通常擁有比較低的沸點和容易揮發。或是可以由蒸餾來去除，從而留下被溶物。因此，溶劑不可以對溶質產生化學反應。它們必須為惰性。

食品工業用化學藥品，主要作為食品加工過程之加水分解、中和、消泡、過濾、吸着及除去其他雜質之目的而使用

結著劑為製作素肉加工品時，為了重組素肉並成形，所需添加的物質。良好的結著劑需有成膠性及適當的內聚力和附著力，才能使素肉加工產品經過不同烹調處理方式或切割食用時，不會產生碎裂的現象而可以保持產品的完整性。

食品粘稠劑於食品加工中做為產品之膠黏、包膠、成膜作用，脫模、潤滑作用，膨鬆、膨化作用，結晶控制，澄清作用，混濁作用，乳化作用，凝膠作用，保護性作用，穩定、懸浮作用，防縮劑，發泡劑等作用。