果汁飲品、茶飲料出現快速增長的態勢，而碳酸飲料則出現了萎縮。高級水果飲料在美國流行，以綠茶飲料為主的無糖茶飲料市場在日本不斷擴大，韓國茶飲料逐漸佔主流。今天我們來一起看看，近期國內外又有哪些單品上市吧。
Mintel全球食品與飲料分析師Jenny Zegler總結道，「今年的全球趨勢是基於消費者對於健康、便捷和值得信賴的食品飲料的需求。對於世界各地的生產商和零售商而言，那些認知度高、節省時間及運用功能性水果、蔬菜和其他植物的產品將會有更大機會
據外媒報道，英國稅務總署12月5日發佈了對含糖飲料徵稅的法律草案，確認將對每100毫升中含糖超過5公克及超過8公克的軟飲料徵收稅金，預計明年４月開始實施。此舉是為了應對困擾英國社會及福利系統已久的肥胖問題。
食品膠能在食品工業中發揮重要的作用，是與它的獨特功能特性分不開的。食品膠的最重要的基本功能或是使水相增稠，或是使水相成膠，這些重要功能已在食品加工工業中得到了廣泛和充分的應用。
訂定「包裝奶精產品之品名標示規定」，並自中華民國一百零六年七月一日生效。包裝產品品名標示宣稱為「奶精」，其內容物不含乳者，應於品名之後明顯加註「不含乳(奶)」;乳含量未達百分之五十者，應於品名之後加註「非乳(奶)為主」。前述加註字體應與品名字體大小一致。
訂定依據：食品安全衛生管理法第八條第五項。應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者：辦理工廠登記且資本額達新臺幣三千萬元以上之食品製造業。
依據：食品安全衛生管理法第二十四條第一項第十款。公告事項：食品添加物應於產品之容器或外包裝明顯標示「產品登錄碼」字樣及其登錄碼。
食品添加物之通用名稱總說明： 依據一百零四年二月四日修正公布之食品安全衛生管理法(下稱食安法)第二十四條第一項第三款之規定，食品添加物名稱，其標示應以第十八條第一項所定之名稱或依中央主管機關公告之通用名稱為之
預告訂定「食品添加物應明顯標示產品登錄碼」草案，依據：行政程序法第一百五十四條第一項。食品添加物應魚產品之容器或外包裝明顯標示「產品登錄碼」字樣及其登錄碼。本規定預定自106年1月1日施行，以產品產製日期為準。
主旨：訂定「應設置實驗室之食品業者類別及規模」，並自中華民國一百零五年十二月三十一日生效。依據：食品安全衛生管理法第七條第三項。
