阿拉伯膠本身是一種複雜的糖蛋白與多糖混合物，而在過去阿拉伯糖或者是核糖等物質也是自阿拉伯膠分離後加以命名。

可口可樂中國推出了一款新品——雪碧纖維+。所謂的「纖維」來自一種叫「抗性糊精」的成分。這種水溶性膳食纖維能讓人產生一定飽腹感。

一年一度的中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2018）將於2018年3月22-24日在上海的國家會展中心舉行。此次展會不僅在展出面積上比上屆擴大了一萬平方米，同時還呈現出四大亮點

未有營養宣稱之下列包裝食品，得免營養標示：(一) 飲用水、礦泉水、冰塊。(二) 未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋、液蛋及水產品...

本文，來自中國飲料界的4家領軍企業就各自的食品與飲料發展規劃和對中國飲料工業目前的判斷進行了分享，金融、經濟領域專家就我國目前的經濟環境與行業政策進行了分析。

全球領先的市場調研公司Innova Market Insights發佈了2018全球十大食品飲料行業趨勢。Innova基於其在全球範圍內對食品飲料發佈動態和消費者研究，指出未來即將影響行業發展的趨勢。

無論採用壓搾還是分離，是常溫還是冷藏保存，功能性果汁的增長速度從未停止。一些領先的品牌基本上都是果泥，而另一些加工商則採用分離果汁的製程。

Quality Street巧克力推出了將榛子和脆米巧妙結合的榛果融心巧克力，口感綿柔濃郁的草莓香草巧克力，味道清新豐富的檸檬起士蛋糕味和廣受喜愛的提拉米蘇巧克力4個口味；「徐福記和雀巢合作進入中國婚禮市場是一個巨大的機遇。雀巢經營巧克力市場擁有超過140年的經驗和歷史，而徐福記在中國婚禮市場、消費者口味等方面有著個獨特的洞察力。」

近年來，消費者對於甜味劑態度的轉變和諸多誤解讓食品飲料生產商面臨著兩難的困境。一方面，人們追求食品的美味，這也是購買食品飲料產品的最主要原因。

瑪氏公司上周獲得了巴菲特在伯克希爾·哈撒韋持有的箭牌少數股權，並稱將整合巧克力和箭牌業務成立「瑪氏箭牌糖果」。種簡化的結構將使瑪氏更加高效率，而其現在更好的調整其產品組合，是為了推進西方市場的健康意識和新興經濟體中不斷增長的中產階級的消費力。