DSM研究發現近七成之消費者因健康消費意識之增長，減少對糖分之攝取。但不同型態產品呈現的偏好結果有差異；飲品有超過4成的消費者偏好無糖

為迎合此消費趨勢，Starbucks 與 Danone SA 於 2015 年 4 月結盟跨入希臘優格市場；Yoplait、Kellogg、Post Holdings, Inc.等亦相繼推出希臘優格主題產品。

為使連鎖飲料業、連鎖便利商店業及連鎖速食業等直接供應飲食場所，其現場調製飲料之糖添加量、所含茶及咖啡原料來源原產地、咖啡因含量、果蔬品名之飲料等資訊透明化，以維護消費權益

所稱驗證，指對食品業者之作業場所、原料驗收、製程與品質、倉儲及其他衛生安全相關管理系統，查核證明其符合本法及相關法規規定所進行之程序。

公告「103年12月12日前，食品或食品添加物工廠未單獨設立者，應於105年6月10日前完成辦理單獨設立，不得於同一廠址及廠房同時從事非食品之製造、加工及調配。」

全球消費者行銷顧問公司 dunnhumby 近期提出 2015 年食品市場五大趨勢，包括：(1)訴求天然之甜味劑，對消費者具吸引力；(2)強調有機認證、人道養殖及可回收與永續包裝之綠色生產食品將掀起熱潮

增加偏愛脂肪和糖或降低味覺的靈敏度可能在超重和肥胖發展中的作用，但感官知覺都可能是從小受飲食文化，共同的飲食習慣中已經影響

全球能量飲料的十大趨勢動向包括：1.訴求無糖及零卡路里。2.推出限量產品或包裝。3.包裝加值設計。4.天然及健康主張，採用有機成分。5.創新口味，推出水果、酸味、薄荷及雞尾酒等口味。

受消費者對低熱量食品飲料的需求不斷增溫，甜菊糖巿場持續看好。2014 年全球甜菊糖總銷售量為 4,670 公噸，成長14%;推升市場成長的關鍵動力，除消費者對甜菊糖的認識增加，逐步提升實際購買頻率外，甜菊糖應用產品由飲料擴大至乳製品、餐桌甜味劑及藥品等產品，朝多樣化發展亦是關鍵。

據 Companies And Markets 研究預估，2019 年全球鹹式調味料市場將達 132億美元，以年均複合增長率 5.7%成長，亞太地區亦有 6.4%的增長率。雖消費者訴求天然與健康需求，不利於該市場發展